Czapka pełna grzybów

Chłodny maj opóźnił start nowego sezonu grzybowego. Inaczej niż w większości poprzednich lat, borowików majowych w tym roku nie widzieliśmy. Z małym opóźnieniem sezon grzybowy AD2019 wystartował dzisiaj. 

A otworzyły go jak zwykle borowiki ceglastopore.

I jak to bywa na początku sezonu, znaleźliśmy grzyby nie szukając ich, ani nie będąc na ich zbieranie przygotowani. Trzeba było w czapkę ładować i to tylko okazy najlepszego sortu.  

Ale pierwsza śniadaniowa jajecznica na tegorocznych grzybach nie była tym razem na borowikach. Wczoraj w ogrodzie znalazłem smardza! Duży grzyb, już mocno dojrzały ale ciągle jadalny i smaczny.

Smardze w stanie dzikim są pod ochroną. Są bardzo nieliczne w Polsce. Ale już nie pierwszy raz mi się zdarza, że pojedyncze osobniki wyrastają w nowo założonym ogrodzie. Grzybnia smardzów trafia tam pewnie z ziemią lub drewnem i zwykle owocuje tylko raz w pierwszym lub drugim roku po założeniu ogrodu, w kolejnych latach już tego nie powtarzając.

A dziś rano był drugi.

I to właśnie smardz wygrał wyścig do pierwszej w tym roku jajecznicy na grzybach. Borowiki będą w grzybowym risotto na obiad.  

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *